En CoBeverage

Aplicaciones

Las altas presiones en bebidas de frutas y vegetales posibilitan la obtención de productos con la calidad sensorial de un producto recién elaborado pero con una caducidad al menos 3 veces mayor.

Esta tecnología actúa de forma uniforme en todos los puntos del producto independientemente de su geometría y tamaño, manteniéndose la integridad y el volumen inicial del producto. Las bebidas se envasan en botellas o bolsas compuestas por materiales flexibles para permitir una ligera compresión del producto durante el proceso.

Algunas Ventajas

Conservación del sabor fresco desde su elaboración hasta su consumo

El valor nutricional no se ve afectado

Producto 100% natural

Estabilización del color mediante inactivación enzimática

Beneficios para los

Consumidores

Esta tecnología también aporta importantes ventajas para los consumidores:

Productos más frescos, naturales y mínimamente procesados.

El consumidor ve satisfecha su demanda de productos más frescos, más naturales y con un menor grado de procesado.

Alimentos con menos aditivos y productos químicos.

La reducción en la necesidad de uso de aditivos y productos químicos permite que el consumidor tenga a su alcance productos más naturales y con un mejor sabor.

Productos más ricos nutricionalmente.

Al tratarse de un tratamiento no-térmico, se conservan todas las propiedades nutritivas del alimento (por ejemplo, se mantienen las vitaminas de frutas y verduras).
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